有专家研究表明，茶油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。茶油被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。

　　茶油保健功效历史早有记载
　　在我国，南宋年间就开始种植油茶。从茶籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》。在我国的许多古代医书中记载了茶油的食疗双重功能，例如《农息居饮食谱》中有山茶油润燥、清热、息风和利头目；《农政全书》有疗痔疮退湿热；《纲目拾遗》有茶油可润肠、清胃和解毒杀菌；《随之居饮食谱》对茶油更是赞誉有加，“茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
　　显然我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。当今，据说食用后有降血脂和降血压的功效，茶油有延缓机体衰老的功效。因此，茶油产区往往给茶油一个雅号－－“益寿油”或者“长寿油”。
　　茶油的营养价值不可估量，不仅可以外敷还可以内用，适用于任何人群，大家不妨可以亲身体验一番！