开发木本油料资源已经成为增产食用油的新的有效途径，也是当今世界解决食用油严重不足的发展趋势。希腊橄榄油产量已占该国食用油总量的93％，西班牙也达48％。我国是世界上木本油料作物开发最早、种植面积最大的国家，年产量达1.6亿公斤，但远远不能满足市场需求。  
   　目前，世界人均年消费食用植物油约10公斤，发达国家约20公斤，发展中国家约5公斤到6公斤。我国食用植物油供应消费量一直处于低水平，以往城市人口年均消费3公斤。但近年来随着城乡食油量的增长，实际年缺油量达10亿公斤。我国草本油料种植面积仅有1.7亿亩，今后也基本上稳定在这个水平。为缓解粮油争地和食油供需矛盾，国家每年要用大量外汇进口食用植物油。我国在耕地已非常紧张的情况下，增加食用植物油产量的出路何在？从全国或局部来说，大力发展木本油料是必要的，也是可行的。  
      木本油料产品在我国具有很大的市场开发潜力。开发木本油料资源不仅可以调剂油料品种、调整油料结构，而且是加工高档食品的重要原料，可以参与国际市场竞争，提高农民的收益。  其中茶油就是我国亟需开发的木本油料。
      油茶林的经营权是分散的，但林地是连片的，只有建立基地，才能发挥规模效应和实现科学经营。油茶生产产业化建设很重要，油茶林面积超过5万亩的县（市）可以组织油茶产业化生产。油茶生产中的加工是当前的薄弱环节，也最具增值潜力。因此，要建立社会化服务体系，加强科学研究，积极推广油茶生产的技术措施。